武汉奶油蛋糕培训学校简介

武汉 奶油蛋糕职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，武汉奶油蛋糕培训(武汉奶油蛋糕餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。武汉奶油蛋糕培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

脆皮芝士蛋糕

十种新型生物？

世界上新发现的10大新物种一、神秘千足虫世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿这个生物有414条腿，没有眼睛，200个毒腺和4个阴茎。这是在美国加利福尼亚州内华达山脉南部附近的一个洞穴中发现的一种新的千足虫，它们的一生中还可以不断增加其身体部位，毒腺分泌一种化学物质，以抵御任何危险。二、大头龙蚁世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿一种新的蚂蚁，是在巴布亚新几内亚首次发现的。看起来十分独特，其背上与肩膀上都有带刺的倒钩，可以保护它们免受食肉动物的侵害。另外，刺状倒钩下面的不寻常的肌肉群是为了帮助平衡那巨大的头部，以及举起比较重的物体。三、小尖吻浣熊世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿小尖吻浣熊看起来就像是家猫和泰迪熊之间的杂交物种，于2014年被发现，是浣熊家族中一种非凡的哺乳动物。眼睛大，身上覆盖着毛茸茸的棕色皮毛，是浣熊科最小的一员。它重约2磅(900克)，尾长13至17英寸，生活在哥伦比亚和厄瓜多尔的森林里。四、叶状螽斯世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿这一新物种十分独特，是研究人员在马来西亚婆罗洲寻找狼蛛和蛇的时候发现的，它们看起来就像一片叶子，使它们与众不同的是，雌性具有明显的玫瑰色，这使其脱颖而出，而雄性则是统一的绿色，雄性和雌性都有独特的静脉。五、巨型水陆两栖蜈蚣世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿提起蜈蚣，想必是很多人的噩梦。这一物种在老挝、泰国和越南被发现，它长8英寸，有20对长腿。作为世界上新发现的10大新物种之一，它既可以在陆地上生活，也可以潜入水中。六、异形虫世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿像极了油炸面团糕点，是在东太平洋发现的一种新的海洋生物。就像水母一样，没有触角，身体颜色是粉红色和紫色的结合，是原始蠕虫的代表，被喂养给软体动物。七、大河黄貂鱼世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿有黑色或者深褐色的，背上有几个小的黄色斑点，覆盖面积很大，它重达44磅，它是于2016年在巴西里约托坎廷斯河中部和上游被发现的，是新热带淡水黄貂鱼的一个新种，在地球其他地方找不到。八、圆顶蜗牛世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿它有半透明的壳，有五到六个螺旋体，使它看起来像幽灵一样。它是在克罗地亚的洞穴中发现的一种陆生蜗牛，是完全盲目的，完全生活在黑暗中。根据科学家的说法，这种有圆顶的陆地蜗牛比大多数蜗牛每周爬行几厘米的速度要慢。据信，蜗牛搭便车依靠其他洞穴动物长途跋涉。九、食根鼠世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿体重约40克，是在印度尼西亚山区发现的一种野生啮齿动物。这种纤细的食根鼠不同于科学家们所见过的任何其他啮齿类动物，它可能实际上是一个新的属，这是过去几年里发现的第四只。十、格兰芬多毛园蛛世界上新发现的10大新物种 第八极似幽灵,第一有414条腿格兰芬多毛园蛛有着十分奇怪的身体结构，最初是在印度卡纳塔克邦发现的。身上覆盖着细小、白色以及浅黄色的毛发，依靠叶子进行伪装。

底：材料：6个量7.起锅！拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！

三、方法一:简易版电饭锅蛋糕特 点 松软香甜4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了用电饭煲做蛋糕:原料:面粉,发粉,糖,水,还可依据自己喜欢的口味加一些东西,比如鸡蛋,牛奶,葡萄干等,将原料搅拌后直接放进电饭煲里,插上电源.其中最重要的是得事先在电饭煲的内壁刷一层油.这样就OK了砂糖 80g由于蒸锅和烤箱的烹饪原理不同，所以这个蛋糕并没有如我幻想中那样涨起来，蒸熟后反倒是缩小了，也就造成了不膨松的结果。朝上的一面被蒸气哄得比较结实，但底下那部分还是稍微发起了些，比较细腻松软，整个糕点吃起来就是很软很有弹性

怎样做慕斯蛋糕好吃

一、寻找到的：原料：蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。做法：1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；2、筛入低粉轻轻拌匀；3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。慕斯馅做法：原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。做法：1、奶油+砂糖打至6分发；2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；3、倒入奶油中搅拌均匀。慕斯蛋糕组合：原料：桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。做法：1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；2、轻震几下；3、放冰箱冷藏4小时；4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！也是我钟爱的

二、寻找到的:原料:蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。做法:1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；2、筛入低粉轻轻拌匀；3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。慕斯馅做法:原料:吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。做法:1、奶油+砂糖打至6分发；2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；3、倒入奶油中搅拌均匀。慕斯蛋糕组合:原料:桑葚果酱一大勺、开水150m...寻找到的:原料:蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。做法:1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；2、筛入低粉轻轻拌匀；3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。慕斯馅做法:原料:吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。做法:1、奶油+砂糖打至6分发；2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；3、倒入奶油中搅拌均匀。慕斯蛋糕组合:原料:桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。做法:1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；2、轻震几下；3、放冰箱冷藏4小时；4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。注:我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗，也是我钟爱的。

三、慕斯巧克力蛋糕 二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋...慕斯巧克力蛋糕 二个份 全蛋----- 3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g、奶油----15g、牛奶-----15cc 1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 注意事项 制作蛋糕的秘诀： 想制作入口松软的海绵蛋糕，端视蛋糕搅拌起泡的方法，如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来 慕司蛋糕的制作方法： 把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮后再去皮，再切，比较麻烦）用打蛋器打匀，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕司扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就好了。 草莓慕司 配比: 鲜草莓 500g 酸奶 350g 糖 200g 鲜柠檬 1个 鱼胶粉 30g 奶油 800g 制作方法: 1.草莓用榨汁机 榨成汁加入柠檬汁 糖 酸奶 搅匀备用 2.奶油打发 3.鱼胶粉加水搅匀(水能没过鱼胶粉即可 边搅边加水) 搅匀后 水域融化鱼胶如图 4.把融化好的鱼胶倒入先前榨的草莓汁中 搅匀 5.将4(上一条内容)与打发好的奶油搅匀 这时会是稀稠状 不要着急 到入容器内 放到冰箱里冷冻即可 凝固就能吃了!!! ((((根据个人口味可以更换水果)))) 也称为冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之间。必须冷藏，否则容易化掉。质量好的慕司蛋糕软软的，入口即化，回味无穷。 慕司蛋糕则要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。 慕斯蛋糕是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体，所以比芝士蛋糕要健康很多。 自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。 巧克力 准备材料: 几个慕司圈,大的慕司圈应该是8寸一个,我全部改用了小的 结果料多了.大家看自己情况定,如果圈小完全可以把量全部减半 材料: 1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替 2.蛋黄2个 细砂糖150g(我没放糖,因为用的是前几天做蛋糕剩下的金钻 如果JMS用淡奶油的话就需要放) 3.吉利丁片6片 4.动物性淡奶油250g(上面说了我用的是金钻250g,味道一样的好吃) 5.香橙酒1大勺 6.戚风蛋糕体(厚一厘米) 2片 装饰 花果茶的茶汁(冷)250克 我直接用草莓果酱对了点水,效果也不错 吉利丁片2片 做法: 1.将吉利丁片浸泡在冷水中软化备用,要让它充分吸收水分 2.取冷却的花果茶汁(牛奶)与材料2一起混合隔水煮到80度,过滤后加如融化好的吉利丁片搅拌均匀 3.鲜奶油打止6分发(用刮刀捞仍有流动性)加如香橙酒搅拌然后再和2搅拌均匀 4.慕司圈铺一层蛋糕体,倒入慕司馅冷冻3个小时 5.将装饰材料的吉利丁取出浸泡在冷水里软化,与花果茶汁(果酱)一起加热融化,然后冷却 6.此时从冰箱取出慕司,将材料倒满在慕司圈里在次冷冻知道凝固即可. 草莓慕司蛋糕 肯定是俺最后一次做慕司了。。。实在不喜欢明胶的味道啊。。还有这种软不软硬不硬的口味。。。不喜欢不喜欢。。。 A、蛋糕材料——蛋2个，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋面粉65克，发粉，2/3小匙，盐1/4小匙 ，塔塔粉1/4小匙（我用柠檬汗代替） B、慕司材料——明胶2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鲜奶油1杯，草莓若干 一、蛋糕按戚风法作成 二、明胶加水隔水融化，倒入酸奶和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至有浓稠感。 三、鲜奶油打发，加入二，草莓切半混入 四、蛋糕切半，把慕司馅填入，入冰箱冷藏，四小时后取出.

四、楼上是慕斯制作流程，我来说点制作要点吧。 单说口感是个人喜好问题，除了基本原料意外口味可以适当调节。蛋糕胚一般使用海绵和当黄饼等。浆料制作需要注意稠度，和注模的干湿程度，否则影响美观。慕斯在配方和制作上很简单。除非特殊配方有着很多不同的需要注意事项。 蛋糕胚不要太厚，影响美观和口味。一般提倡使用原配方比例。理解慕斯原理以后可以自己创意配方。

五、慕司蛋糕的制作方法： 把鸡蛋清，奶油，炼乳放在容器里加糖，（可以加水果，硬的切成特小的丁，桔子一类的要去皮后再去皮，再切，比较麻烦）用打蛋器打匀，注意一定是不能用筷子代替，打好的浆应该比较粘稠，之后准备你喜欢的形状的容器，容器边要刷色拉油，方便取出，把打好的浆倒到容器里，放到冰箱里冷冻，大概要2个小时，拿出来，把慕司扣出来，再出上奶油，放上水果作装饰，就好了。 草莓慕司 配比: 鲜草莓 500g 酸奶 350g 糖 200g 鲜柠檬 1个 鱼胶粉 30g 奶油 800g 制作方法: 1.草莓用榨汁机 榨成汁加入柠檬汁 糖 酸奶 搅匀备用 2.奶油打发 3.鱼胶粉加水搅匀(水能没过鱼胶粉即可 边搅边加水) 搅匀后 水域融化鱼胶如图 4.把融化好的鱼胶倒入先前榨的草莓汁中 搅匀 5.将4(上一条内容)与打发好的奶油搅匀 这时会是稀稠状 不要着急 到入容器内 放到冰箱里冷冻即可 凝固就能吃了!!! ((((根据个人口味可以更换水果)))) 也称为冰淇淋蛋糕，它的口感在蛋糕和冰淇淋之间。必须冷藏，否则容易化掉。质量好的慕司蛋糕软软的，入口即化，回味无穷。 慕司蛋糕则要使用到吉利丁（鱼胶粉，果冻的主要材料），而且要放冰箱内冷藏至幕斯凝结。 慕斯蛋糕是用搅拌器在蛋白和鲜奶加入大量的空气成为蛋糕的本体，所以比芝士蛋糕要健康很多。 自己觉得应该和果冻蛋糕差不多的。 巧克力 准备材料: 几个慕司圈,大的慕司圈应该是8寸一个,我全部改用了小的 结果料多了.大家看自己情况定,如果圈小完全可以把量全部减半 材料: 1.花果茶茶汁(冷)250g,我用的牛奶代替 2.蛋黄2个 细砂糖150g(我没放糖,因为用的是前几天做蛋糕剩下的金钻 如果jms用淡奶油的话就需要放) 3.吉利丁片6片 4.动物性淡奶油250g(上面说了我用的是金钻250g,味道一样的好吃) 5.香橙酒1大勺 6.戚风蛋糕体(厚一厘米) 2片 装饰 花果茶的茶汁(冷)250克 我直接用草莓果酱对了点水,效果也不错 吉利丁片2片 做法: 1.将吉利丁片浸泡在冷水中软化备用,要让它充分吸收水分 2.取冷却的花果茶汁(牛奶)与材料2一起混合隔水煮到80度,过滤后加如融化好的吉利丁片搅拌均匀 3.鲜奶油打止6分发(用刮刀捞仍有流动性)加如香橙酒搅拌然后再和2搅拌均匀 4.慕司圈铺一层蛋糕体,倒入慕司馅冷冻3个小时 5.将装饰材料的吉利丁取出浸泡在冷水里软化,与花果茶汁(果酱)一起加热融化,然后冷却 6.此时从冰箱取出慕司,将材料倒满在慕司圈里在次冷冻知道凝固即可. 草莓慕司蛋糕 肯定是俺最后一次做慕司了。。。实在不喜欢明胶的味道啊。。还有这种软不软硬不硬的口味。。。不喜欢不喜欢。。。 a、蛋糕材料——蛋2个，糖90克，色拉油2大匙，牛奶3大匙，低筋面粉65克，发粉，2/3小匙，盐1/4小匙 ，塔塔粉1/4小匙（我用柠檬汗代替） b、慕司材料——明胶2大匙，水1/4杯，酸奶2杯，糖4匙，鲜奶油1杯，草莓若干 一、蛋糕按戚风法作成 二、明胶加水隔水融化，倒入酸奶和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至有浓稠感。 三、鲜奶油打发，加入二，草莓切半混入 四、蛋糕切半，把慕司馅填入，入冰箱冷藏，四小时后取出.

柠檬汁 2茶匙　　早餐：牛奶250毫升，煮鸡蛋1个，馒头1个，炝黄瓜1小碟。

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芝士开店流程
第一,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,芝士店面布置,装修
第四,制作芝士设备采购
第五,制作芝士原料采购
第六,芝士店审批手续,办理各项证书

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。